Ga direct naar de productinformatie
Chenin des mille rocs - Domaine Frédéric Mabileau

Chenin des mille rocs 2024

Een strakke zwarte Anjou die bloemige en citrusnoten met veel elegantie en frisheid combineert.

23,90€ TTC
Proeverij en combinaties
Proeversbewijzen

Met een lichtgele kleur en glanzende gouden-groene reflecties laat de discrete, licht geroosterde neus met citroengrasnoten u de omschrijving van de MilleRocs-druiven ophalen.
In de mond komt de citroenachtige kant naar voren, met meer friszure aroma's. De mooie balans en de frisse, levendige mondervaring zullen u nog lang laten watertje lepelen.

Combinaties met eten & wijn

Een courgetti-risotto met Parmezaanse kaas of zeetong in perkament met citroen en dille.

Specificaties
Millésime : 2024
Appellation : Anjou
Propriété : Domaine Frédéric Mabileau
Cépage : Chenin
Type de vin : Droogbank
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Demeter
Température de service : tussen 10 en 12°C
Temps de garde : Te openen of te bewaren (tussen 2026 en 2031)
Familie Mabileau

Wijnmaker(s)

Familie Mabileau

Terroir

Jonge wijnstokken van ongeveer vijftien jaar oud, gelegen in Verchers aan de Layon, aan het uiteinde van een leisteenbreuk in de Zwarte Anjou.

Oogst

Handmatig bij de kassa.

Wijnbeslag

Direct persen, start van de koude fermentatie en vervolgens de afwerking in een Stockinger-foudre. Bijna 1 jaar gerijpt in een 50hl-foudre.