Bretêche - Domaine de la Chevalerie - Bourgueil

Bretêche 2017

Name: Bretêche 2017
Brand: Domaine de la Chevalerie
Price: 22.00 EUR
Availability: InStock

Note du Club

9

Bourgueil

Een evenwichtige wijn, vol en fluweelzacht in de mond, met tonen van pruimen en peper.

22,00€ TTC

Proeversbewijzen

Na een goede beluchting onthult de neus zich als zeer geconcentreerd met rokerige tonen.
De mond is krachtig met tonen van peper en pruimen en blijft zeer fris. De zijdezachte tannines dragen bij aan de balans van de wijn.
Een zeer aangename wijn!

Combinaties met eten & wijn

Na een uur laten rusten serveren op ongeveer 16°C bij een gestoofd lamskarveel of een geroosterde ham met bot.

Millésime :	2017
Appellation :	Bourgueil
Propriété :	Domaine de la Chevalerie
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rood
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	12.5
Label :	Biologische Landbouw
Température de service :	tussen 16 en 18°C
Temps de garde :	Te openen (tussen 2026 en 2028)

Wijnmaker(s)

Familie Caslot

Terroir

De gemiddeld 25 jaar oude wijnstokken bevinden zich op de middenhelling van een helling en zijn zuidwestelijk georiënteerd. Ze groeien op zand-leemhoudende krijtgronden met mica en een zeer hoog gehalte aan glauconiet.

Oogst

De druiven worden met de hand in kistjes geoogst om de integriteit van het fruit te behouden. Sortering op hele trossen en druppels.

Wijnbeslag

Zwaartekrachtvijzelen, zonder treden. Spontane fermentatie met inheemse gisten. Zeer zachte maceratie gedurende 30 dagen in roestvrijstalen en betonnen vaten, gevolgd door 8 maanden rijping in 400- en 500-liter vaten.