Bretêche - Domaine de la Chevalerie - Bourgueil

Bretêche 2014

Name: Bretêche 2014
Brand: Domaine de la Chevalerie
Price: 22.00 EUR
Availability: InStock

Bourgueil

Een perfect uitgebalanceerde wijn op haar hoogtepunt: de tannines zijn door de tijd heen verzacht en laten volledig gerijpte vruchten tot hun recht komen.

22,00€ TTC

Proeversbewijzen

Laat hem ademen: de neus onthult dan geconcentreerde zwarte vruchten, aan de ene kant geaccentueerd door rook.
In de mond toont de 2014 kracht, met accenten van pruim en pruimpeer, met een kruidige toets. De zijdezachte tannines omhullen de wijn en maken er een perfect uitgebalanceerde wijn van.

Combinaties met eten & wijn

Na een uur laten rusten serveren op ongeveer 16°C bij een gestoofd lamskarveel of een geroosterde ham met bot.

Millésime :	2014
Appellation :	Bourgueil
Propriété :	Domaine de la Chevalerie
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rood
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	12.5
Label :	Biologische Landbouw
Température de service :	tussen 16 en 18°C
Temps de garde :	Te openen (tussen 2026 en 2028)

Wijnmaker(s)

Familie Caslot

Terroir

De gemiddeld 25 jaar oude wijnstokken bevinden zich op de middenhelling van een helling en zijn zuidwestelijk georiënteerd. Ze groeien op zand-leemhoudende krijtgronden met mica en een zeer hoog gehalte aan glauconiet.

Oogst

De druiven worden met de hand in kistjes geoogst om de integriteit van het fruit te behouden. Sortering op hele trossen en losse druiven.

Wijnbeslag

Zwaartekrachtvijzel, geen drijven. Spontane fermentatie met inheemse gisten. Zeer zachte maceratie van 30 dagen in roestvrijstalen en betonnen vaten, gevolgd door 8 maanden rijping in barriques van 400 en 500 liter.