Batard Princesse 2025

Name: Batard Princesse 2025
Brand: Domaine Yannick Amirault
Price: 26.00 EUR
Availability: InStock

Note du Club

9,5

Domaine Yannick Amirault

Franse wijn

Een bijzondere en royale witte wijn om de ambitieuze witte Bourgueil-appellation nieuw leven in te blazen. « Bâtard » vanwege de onwettige afstamming van de chenin in Bourgueil, en « Princesse » vanwege de souplesse van dit druivensap.

26,00€ TTC

Proeversbewijzen

De neus van diepe finesse opent zich met tonen van peer en witte perzik, met zijn verleidelijke boterachtige tonen.
In de mond komt deze finesse, deze zijdezachtheid terug, die doet denken aan bepaalde Bourgondische wijnen waarvan we heel erg houden.
Het is een complexe, intense wijn die bijzonder drinkbaar is.

Combinaties met eten & wijn

Geserveerd op 10°C, past deze wijn perfect bij een geroosterd karré van lam met kruiden.

Millésime :	2025
Appellation :	Franse wijn
Propriété :	Domaine Yannick Amirault
Cépage :	Chenin
Type de vin :	Droogbank
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	14.5
Label :	Biologische Landbouw
Température de service :	tussen 8 en 10°C
Temps de garde :	Te openen of te bewaren (tussen 2026 en 2032)

Wijnmaker(s)

Benoît en Yannick Amirault

Terroir

Chenin blanc, opnieuw geplant in 2017 en 2020 op de mythische helling van de « Grand Clos », boven aan het dorpje Bourgueil, met een zuidelijke expositie. Klei- en vuursteenbodem op een kalklaag. Natuurlijke begroeiing tussen de rijen en bewerking onder de rijen.

Oogst

100% handmatige oogst in manden. Sorteren van de druiven, vervolgens langdurige directe pneumatische persing zonder tussenkomst.

Wijnbeslag

Wijnbewerking zonder zwavel. Volledige alcoholische en malolactische gisting in vaten. 9 maanden rijping in relatief jonge vaten in de kelder (zonder bâtonnage).