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Les grandes vignes de Villalin - Domaine Mardon - Quincy

Les grandes vignes de Villalin 2022

Un gran quincy, a la vez untuoso y bien cincelado.

19,00€ TTC
Cata y Maridajes
Notas de cata

En nariz, este vino seco se abre con una frescura delicada y etérea, mezclando notas de cítricos, limón confitado y flores blancas que le confieren una gran elegancia.
En boca, el ataque es vivo y preciso, revelando una materia generosa, casi untuosa, equilibrada por una acidez cincelada. La textura, a la vez fina y tensa, se prolonga en un final mineral y cítrico, de una pureza notable.

Maridaje de comida y vino

Tras una ligera aireación, servido a unos 11 °C, este vino seco y luminoso realzará sus vieiras meunières.

Ficha técnica
Millésime : 2022
Appellation : Quincy
Propriété : Domaine Mardon
Cépage : Sauvignon blanc
Type de vin : Banco seco
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.5
Label : Ecocert
Température de service : entre 10 y 12 °C
Temps de garde : Abrir o conservar (entre 2025 y 2030)
Hélène Mardon

Viticultor(es)

Hélène Mardon

Terruño

Vides plantadas en 1994 en antiguas terrazas del Cher. Su terruño, muy mineral y de origen sedimentario, está compuesto por gravas arenosas.

Vendimia

Manuales en cajas. Unas 1800 botellas producidas.

Vinificación

Fermentación con levaduras indígenas y crianza en tinaja de gres de 500 litros durante 10 meses. Después, se traslada a un depósito unos meses antes de embotellarlo.