Les Chasseignes - Domaine du Pré Sémélé - Sancerre

Les Chasseignes 2023

Name: Les Chasseignes 2023
Brand: Domaine du Pré Sémélé
Price: 27.00 EUR
Availability: InStock

Sancerre

Este vino despliega un paladar amplio y vivo, revelando con fuerza la mineralidad y la grandeza de su terruño.

27,00€ TTC

Notas de cata

Esta emblemática cuvée del dominio ofrece una fruta siempre muy expresiva en su juventud, y con el tiempo la mineralidad del terruño calcáreo toma el protagonismo.
La boca amplia y compleja se prolonga gracias a su equilibrio siempre presente a pesar de las altas maduraciones.

Maridaje de comida y vino

Servido a unos 10 °C, combina con carnes blancas, como el pollo, con fideos chinos y curry de Madrás.

Millésime :	2023
Appellation :	Sancerre
Propriété :	Domaine du Pré Sémélé
Cépage :	Sauvignon blanc
Type de vin :	Banco seco
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Ecocert
Température de service :	entre 10 y 12 °C
Temps de garde :	Abrir o conservar (entre 2026 y 2034)

Viticultor(es)

Julien y Clément Raimbault

Terruño

Suelos de calizas y subsuelos calcáreos.

Vendimia

Manuales en cajitas.

Vinificación

Prensado largo y suave (4h30) con separación de los jugos y tratamiento por separado. Desfangado después de 24 horas en frío. Maceración (levadura neutra).
100 % fermentación en cuba de acero inoxidable y esmalte a baja temperatura (entre 16 y 18°).
Crianza de 18 meses, de los cuales 12 meses en barricas de roble francés. Luego trasiego y ensamblaje de las barricas, para terminar 6 meses en masa. El embotellado se realiza en primavera en día de fruta sin colado ni filtración