Le Cotelin - Domaine du Pré Sémélé - Sancerre

Le Cotelin 2023

Name: Le Cotelin 2023
Brand: Domaine du Pré Sémélé
Price: 27.00 EUR
Availability: InStock

Sancerre

¡De gran pureza aromática, este gran sancerre combina complejidad y finura!

27,00€ TTC

Notas de cata

Esta cuvée solar expresa todo el potencial de las laderas de Maimbray. Rica y compleja, ofrece una estructura expresiva digna de los grandes terruños sancerranos.
En boca es jugosa y remata con una nota final sabrosa y enérgicamente cítrica.

Maridaje de comida y vino

Servido a unos 10 °C, este vino acompaña con delicadeza un risotto, un ceviche o un pescado en salsa cremosa.

Millésime :	2023
Appellation :	Sancerre
Propriété :	Domaine du Pré Sémélé
Cépage :	Sauvignon blanc
Type de vin :	Banco seco
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Ecocert
Température de service :	entre 10 y 12 °C
Temps de garde :	Abrir o conservar (entre 2026 y 2034)

Viticultor(es)

Julien y Clément Raimbault

Terruño

En el lugar denominado "Le Cotelin", las vides, con una edad media de 50 años, se asientan sobre margas del Kimmeridgieno (terruño muy rico en minerales). Con exposición sureste.

Vendimia

Manual en cajitas.

Vinificación

Desfangado tras 48 h en frío.
La fermentación alcohólica se realiza gracias a las levaduras indígenas en foudres de roble y demi-muids (600 L).
Crianza de 18 meses, de los cuales 12 meses en foudres y demi-muids, y después del trasiego y el ensamblaje, 6 meses en masa en cuba.