Les Bouffants - Domaine Denizot - Sancerre

Les Bouffants 2023

Les Bouffants 2023

Name: Les Bouffants 2023
Brand: Domaine Denizot
Price: 29.50 EUR
Availability: InStock

Sancerre

Esta cuvée parcelaria del dominio es una expresión magnífica de su terruño soleado, a la vez rica y cincelada por su mineralidad.

29,50€ TTC

Notas de cata

La expresión olfativa es intensa y compleja: el boj, la flor blanca, los cítricos y una nota exótica.
A primera impresión, el paladar es rico y pleno. Luego se asientan la frescura y su bella estructura calcárea, de una profunda vivacidad.
La potencia aromática equilibra armoniosamente este sauvignon, de primer orden; que revela espléndidos amargos en el final.

Maridaje de comida y vino

Servido a 11 °C, este vino blanco seco acompaña con delicadeza una trucha o un salmón, y encuentra naturalmente su lugar junto a un Chavignol.

Millésime :	2023
Appellation :	Sancerre
Propriété :	Dominio Denizot
Cépage :	Sauvignon blanc
Type de vin :	Banco seco
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	En proceso de conversión ecológica
Température de service :	entre 10 y 12 °C
Temps de garde :	Abrir o conservar (entre 2026 y 2032)

Viticultor(es)

Thibault Denizot

Terruño

Con orientación plena sur, Les Bouffants descansan sobre una ladera de piedra caliza y granito en el municipio de Chavignol.

Vendimia

Manuales en cajas.

Vinificación

Fermentación y crianza en demi-muids (barricas de 600 litros) y cigaras (barricas alargadas de 350 litros) sobre finos sedimentos. Las barricas proceden de la tonelería Atelier Centre France, que realiza, entre otros procesos, cerclados al vapor y una minuciosa selección de maderas que favorece la finura del grano evitando marcas demasiado pronunciadas en la madera.