Damocles 2024

Damocles 2024

Name: Damocles 2024
Brand: Domaine Denizot
Price: 29.50 EUR
Availability: OutOfStock

Sancerre

Este vino blanco seco pone de relieve la finura, la elegancia y la pureza mineral aportadas por la Côte de l’épée.

29,50€ TTC

Notas de cata

La nariz revela una gran riqueza aromática, dominada por finos aromas florales, delicadamente entrelazados con notas de frutas de pulpa amarilla, casi exóticas.
En boca destaca una tensión notable y una textura a la vez cincelada y cristalina. El ataque es vivo, impulsado por una energía dinámica, y después el vino evoluciona con armonía y amplitud. La combinación de los terruños calcáreos estructura el vino en torno a una mineralidad nítida, elegantemente enriquecida con sabrosas toques afrutados.

Maridaje de comida y vino

Este Sancerre blanco seco realza los pescados de río y acompaña con delicadeza las carnes blancas asadas.

Millésime :	2023
Appellation :	Sancerre
Propriété :	Dominio Denizot
Cépage :	Sauvignon blanc
Type de vin :	Banco seco
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	12.5
Label :	En proceso de conversión ecológica
Température de service :	entre 10 y 12 °C
Temps de garde :	Abrir o conservar (entre 2026 y 2033)

Viticultor(es)

Thibault Denizot

Terruño

Loma de la espada, ladera calcárea muy abrupta en el municipio de Amigny, sobre una pendiente inclinada al 40%, con exposición sur-sudeste.

Vendimia

Manuales.

Vinificación

Fermentación y crianza en demi-muids (barricas de 600 litros) y cigaras (barricas alargadas de 350 litros) sobre finos sedimentos. Las barricas provienen de la tonelería Atelier Centre France, que realiza, entre otros, cerclados al vapor y una minuciosa selección de maderas que favorece la finura del grano evitando marcas demasiado pronunciadas en la madera.