Peu Muleau - Domaine de la Chevalerie - Bourgueil

Peu Muleau 2018

Name: Peu Muleau 2018
Brand: Domaine de la Chevalerie
Price: 14.00 EUR
Availability: InStock

Note du Club

8,8

Bourgueil

Een frisheid die doet denken aan knapperige druiven geeft deze cabernet met zijn volle, energieke vrucht wat extra dynamiek.

14,00€ TTC

Proeversbewijzen

De neus opent met subtiel zoethoutachtige donkere vruchten, verlevendigd door bloemige tonen. De frisheid van knapperige druiven mengt zich met een intens aromatisch boeket, waarin minerale nuances samensmelten met aroma's van kersen, peper en rijpe rode en zwarte vruchten.
De mond is ruim, rond en vlezig, gedragen door een vitaliteit die dit soepele en romige cabernet franc in beweging houdt. De structuur is royaal zonder zwaar te zijn, met zachte en zeer verfijnde tannines die het gehemelte omhullen. De rijpe, geconcentreerde en perfect uitgebalanceerde smaken rekken zich uit in een warme afdronk.

Combinaties met eten & wijn

2 uur voor het serveren in een karaf gieten en bij 15 graden serveren bij gestoofd reiger met kool.

Millésime :	2018
Appellation :	Bourgueil
Propriété :	Domaine de la Chevalerie
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rood
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Biologische Landbouw
Température de service :	tussen 14 en 16°C
Temps de garde :	Openen of bewaren (tussen 2026 en 2030)

Wijnmaker(s)

Familie Caslot

Terroir

Klei en verwerend zand. Gemiddeld 35 jaar oude wijnstokken, georiënteerd op het zuidwesten.

Oogst

Handmatig met opeenvolgende sorteringen.

Wijnbeslag

Vinificatie op het vrucht, lage temperaturen gedurende 18-20 dagen, geen maceratie na de alcoholische fermentatie.
Een deel van de rijping in vaten van 400 liter gedurende 6 tot 8 maanden en het andere deel in betenvaten.