Licorne 2019

Het druivetype Romorantin is op zichzelf al een uiterst zeldzame schat, met een geschat wereldwijd teeltoppervlak van 80 ha, waarvan 41 hectare de micro-appellation Cour-Cheverny vormt, waarbinnen Domaine de Montcy een van de 11 wijngaarden is die slechts 1,5 ha bewerkt. De kern is een perceel van 0,8 hectare, aangeplant in 1940 op een kalkhoudende leemzandgrond, dat de biodynamische druiven levert voor bijna 3000 flessen Licorne.
In de neus worden smaken van appel en rabarber ondersteund door een lichte houtige toets.
De mond is rijk, krachtig en elegant, tegelijkertijd fruitig en bloemig. De minerale frisheid is langdurig.