Ga direct naar de productinformatie
Les Monts Damnés - Domaine Martin - Sancerre

Les Monts Damnés 2023

Deze witte Sancerre-wijn, afkomstig uit het prestigieuze, zonovergoten terroir van de Monts Damnés, combineert de rijpheid van het fruit, aromatische kracht en elegantie, ondersteund door een intens mineraal afgesloten.

30,90€ TTC
Proeverij en combinaties
Proeversbewijzen

Als de helling van Monts Damnés zo gerenommeerd is, dan is dat niet alleen vanwege de moeilijkheid om er te werken, maar vooral vanwege de kwaliteit van dit zeer zonnige terroir met een zuidelijke oriëntatie. Deze duizelingwekkende helling die boven Chavignol uittorent, rust op mergel en kalksteen, bezaaid met kleine schelpjes.
De druivenoogst heeft de intrinsieke kwaliteiten van Monts Damnés slechts versterkt. De neus getuigt van de grote rijpheid van de druif, waarbij de aroma's van witte vruchten (abrikoos en perzik) overheersen, verrijkt met een vleugje citrusvruchten (bergamot) en een vleugje specerijen.
In de mond ervaart men een vleugje exotiek, veel rondheid en aromatische kracht, het geheel gepresenteerd met veel elegantie. De wijn strekt zich uit in een zeer minerale afdronk die zijn evenwicht versterkt

Combinaties met eten & wijn

Hoewel het met de tijd nog veredeld zal raken, is het al zeer toegankelijk en zal het nu al veel mensen blij maken met een sneetje heilbot met beurre blanc.

Specificaties
Millésime : 2023
Appellation : Sancerre
Propriété : Domein Martin
Cépage : Sauvignon blanc
Type de vin : Droogbank
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Biologische Landbouw
Température de service : tussen 10 en 12°C
Temps de garde : Te openen of te bewaren (tussen 2026 en 2033)
Pierre en Yves Martin

Wijnmaker(s)

Pierre en Yves Martin

Terroir

Witte gronden bestaande uit klei-kalkhoudende bodems.

Oogst

Handmatig.

Wijnbeslag

Pneumatische persing met zwaartekrachtafvoer, koude ontstuiving, natuurlijke fermentatie (zonder toevoeging van gist) in kleine roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling.
Opgroei op fijne druipresten met bâtonnage en regelmatige proeverijen.