Ga direct naar de productinformatie
Le Grand Chemin blanc du Domaine Emile Balland en Coteaux du Giennois

Le Grand Chemin blanc 2023

14,90€ TTC
Proeverij en combinaties
Proeversbewijzen

In de neus is de wijn expressief en elegant, met mooie tonen van citrusvruchten, witte vruchten en bloemen. Het vatrijpen brengt subtiele geroosterde, vanilleachtige en licht rokerige nuances met zich mee, die het fruit aanvullen zonder het te overstemmen. Er is ook een mooie minerale dimensie waar te nemen, die doet denken aan vuursteen.
In de mond is de aanval zowel rond als fris. De wijn onthult een rijke structuur, gedragen door tonen van citrusvruchten en rijpe vruchten, waaraan licht briocheachtige en geroosterde accenten worden toegevoegd.

Combinaties met eten & wijn

Geserveerd op 10 °C, past deze wijn uitstekend bij paling of snoekbaars met een romige beurre blanc-saus.

Specificaties
Millésime : 2023
Appellation : Wijndörpen van de Giennois
Propriété : Domaine Emile Balland
Cépage : Sauvignon blanc
Type de vin : Droogbank
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Geïntegreerde bestrijding
Température de service : tussen 8 en 10°C
Temps de garde : Te openen of te bewaren (tussen 2026 en 2031)
Emile Balland

Wijnmaker(s)

Emile Balland

Terroir

Gronden met vuursteen en vuurstenen klei op een kalkstenen ondergrond.

Oogst

Met de hand geoogst.

Wijnbeslag

Na het persen en enkele dagen koude bezinking van de sappen, gèert de toekomstige cuvée « Le Grand Chemin » in eikenvaten van 225, 300 en 500 liter. Vervolgens zorgt de rijping op de totale gistresten tot de oogst van het volgende jaar voor intensiteit en aromatische complexiteit. De verschillende vaten die de cuvée vormen, worden tenslotte ongeveer 6 maanden in een tank samengevoegd voordat ze worden gebotteld.