La Part des Anges - Domaine de la Noblaie - Chinon

La Part des Anges 2023

Name: La Part des Anges 2023
Brand: Domaine de la Noblaie
Price: 22.00 EUR
Availability: InStock

Note du Club

9,2

Chinon

Botrytis-Chenin, maar droog, direct na het persen in 5 vaten gestoken. Uitzonderlijk!

22,00€ TTC

Proeversbewijzen

De krachtige neus onthult tonen van acaciabloemen en witvruchten.
In de mond komt deze kracht en omvang tot uiting met tonen van honing, kastanje en kwince.
De afdronk biedt mineraliteit en frisheid.

Combinaties met eten & wijn

Zijn complexiteit zal zich aan tafel volledig openbaren, met name bij een wit vlees met room en morellen.
Al indrukwekkend vandaag, heeft het ook een mooi houdingspotentieel en zal de meest geduldige liefhebbers belonen.

Millésime :	2023
Appellation :	Chinon
Propriété :	Domaine de la Noblaie
Cépage :	Chenin
Type de vin :	Droogbank
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.5
Label :	Biologische Landbouw
Température de service :	tussen 10 en 12°C
Temps de garde :	Openen of bewaren (tussen 2025 en 2030)

Wijnmaker(s)

Jérôme Billard & Elodie Peyrussie

Terroir

Zuidelijk georiënteerd perceel op kalkrijke grond, waar gemiddeld meer dan 60 jaar oude wijnstokken groeien.

Oogst

Handmatig in dozen.

Wijnbeslag

Direct persen van de hele druiventrossen na handmatige oogst.
Alleen de kern van de pers wordt opgevangen en direct naar beneden geleid naar onze tuffeau-kelders.
Vervolgens volgt een rijping van 15 maanden in foudre en 500-liter eikenhouten vaten, waarna 6 maanden in de massa in roestvrijstalen tanks wordt gerijpt.