Ga direct naar de productinformatie
La Belle D'Aunis - Domaine de la Roche bleue

La Belle D'Aunis 2023

Een voorbeeld van eenvoud en puurheid van de grote Pineau d’Aunis. 

27,00€ TTC
Proeverij en combinaties
Proeversbewijzen

De neus onderscheidt zich door een grote finesse, waarbij rijpe kersennoten samensmelten met een register van zoete specerijen en peper. Het geheel is precies en elegant en brengt het karakter van de Pineau d’Aunis zuiver tot uiting.
De mond is zijdezacht en verfrissend en onthult een wijn van uiterste verfijning. De Pineau d’Aunis brengt hierin zijn potentieel van finesse en karakter volledig tot uiting, op de juiste manier ondersteund door een verfijnde rijping op vat. De afronding is romig en langdurig en strekt zich uit over een elegante noot van peperment.

Combinaties met eten & wijn

Serveer deze wijn rond de 17 °C. Hij vormt de ideale begeleiding bij een reehaas met een rodebesaus.

Specificaties
Millésime : 2023
Appellation : Coteaux du Loir
Propriété : Domein La Roche Bleue
Cépage : Pineau d'Aunis
Type de vin : Rood
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Biologische Landbouw
Température de service : tussen 16 en 18°C
Temps de garde : Te openen of te bewaren (tussen 2026 en 2036)
Sébastien Cornille

Wijnmaker(s)

Sébastien Cornille

Terroir

De 50 jaar oude en oudere wijnstokken op de plateaus van Marçon en Chahaignes groeien op een terroir van klei, vuursteen en perronkalk.

Oogst

Handmatig met sorteren van de druiven.

Wijnbeslag

Semi-carbonische maceratie van hele druiventrossen gedurende 14 dagen in een eikenhouten foudre, met inheemse gisten.
Zeer weinig bâtonnage, geen (lichte) pigeage meer met de voet, om de elegantie te behouden. Rijping in 228-liter vaten van 5 wijnen.