Haute Pièce 2025

Haute Pièce 2025

Name: Haute Pièce 2025
Brand: Domaine des Poupées
Price: 16.00 EUR
Availability: InStock

Coteaux du Layon

Volume, vet, een mooie aromatische complexiteit en een verfrissende spanning: een heerlijk evenwicht!

16,00€ TTC

Proeversbewijzen

" Het is een grote zoete wijn, fruitig en delicaat. Al van een mooie gele kleur, heeft hij een stevige en volle mondpalat, met aroma's die worden gedeeld tussen jeugd en wijsheid, acacia en citrusvruchten, witte vruchten en honing. De mondpalat heeft een aanhoudende aromatische intensiteit" Les mots du Vigneron

Combinaties met eten & wijn

Coteaux du Layon is een karaktervolle genotsdrank die gekoeld als aperitief wordt geserveerd.
Het vormt ook een uitstekende begeleider van foie gras, vis in saus, blauwschimmelkaas en geiten- of schapenkaas.

Millésime :	2025
Appellation :	Coteaux du Layon
Propriété :	Domein van de Poppen
Cépage :	Chenin
Type de vin :	Zacht
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	12.0
Label :	Hoge Milieuwaarde
Température de service :	tussen 8 en 10°C
Temps de garde :	Openen of bewaren (tussen 2026 en 2032)

Wijnmaker(s)

Clément Pop

Terroir

Kiezellig met een leisteinachtige boventoon.

Oogst

De handmatig geoogste, overrijpe druiven, aangetast door edele rot, geven deze wijn een uitzonderlijke rijkdom.
De druiven worden heel in de pers gestoken

Wijnbeslag

Het persen wordt zo zachtjes mogelijk uitgevoerd.
Daarna volgt een statische ontkoffering en vervolgens een
gisting rond 15° tot 18°C tot het gewenste
suiker/alcohol-evenwicht is bereikt.
Uitrijping van 7 tot 8 maanden in barriques.