Croix Boissée rouge - Domaine de Bernard Baudry

Croix Boissée 2022

Name: Croix Boissée 2022
Brand: Domaine Bernard Baudry
Price: 32.90 EUR
Availability: InStock

Note du Club

9,4

Chinon

Complex, met veel textuur en vettigheid, mooie rijpe vruchten; de Croix Boissée blijft een juweel van de appellatie.

32,90€ TTC

Proeversbewijzen

In de neus onthult de wijn een mooie rijpheid en grote elegantie, met diepe en genuanceerde aroma's.
De mond is vol en verfijnd, gedragen door aanwezige maar verfijnde tannines, perfect geïntegreerd.
De structuur is precies en krijtachtig, wat reliëf en complexiteit aan het geheel geeft.
De afdronk, lang en aanhoudend, bevestigt de grote dimensie en finesse van deze wijn.

Combinaties met eten & wijn

Wijn decanteren en rond de 15°C serveren bij geroosterd rood vlees.

Millésime :	2022
Appellation :	Chinon
Propriété :	Domaine Bernard Baudry
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rood
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Biologische Landbouw
Température de service :	tussen 16 en 18°C
Temps de garde :	Te bewaren (tussen 2027 en 2035)

Wijnmaker(s)

Bernard & Matthieu Baudry

Terroir

Klei-kalkrijke bodems op de door sterke erosie gevormde hellingen. De zuidelijk georiënteerde helling bevordert de instraling op de druiven.

Oogst

Handmatige oogst in vaten met opeenvolgende sorteringen.

Wijnbeslag

20 dagen fermentatie in houten vaten met regelmatig bâtonneren.
24 maanden rijping in barriques (1 tot 3 jaar), vervolgens 9 maanden in een betonnen vat. Invullen in september. Ongefilterd.