Clos des Cendres - Domaine de Montcy- Cour Cheverny

Clos des Cendres 2022

Name: Clos des Cendres 2022
Brand: Domaine de Montcy
Price: 18.90 EUR
Availability: InStock

Note du Club

8,9

Cheverny

Deze oude wijnstokken geven een frisse, elegante wijn met een mooie structuur.

18,90€ TTC

Proeversbewijzen

De bloemige neus is intens en wordt gedragen door citrusnoten die frisheid en levendigheid geven.
De aanval in de mond is direct en recht, en opent zich naar een frisse, krachtige en ronde mondpalat, waarin jodiumachtige nuances zich ontwikkelen. Het geheel blijft evenwichtig, en de rijke en langdurige afdronk wordt gekenmerkt door een mooie mineraliteit.

Combinaties met eten & wijn

Met schaaldieren (zeekreeften, krabben, oesters, etc.), vis in sauzen of bereide vis, wit vlees, maar ook bij veel gerijpte kazen met perskorst.

Millésime :	2022
Appellation :	Cheverny
Propriété :	Domaine de Montcy
Cépage :	Chardonnay en Sauvignon blanc
Type de vin :	Droogbank
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	12.5
Label :	Demeter
Température de service :	tussen 10 en 12°C
Temps de garde :	Openen of bewaren (tussen 2026 en 2030)

Wijnmaker(s)

Vincent Bonnal

Terroir

Siliceuze bodem rustend op een geel klei-silex-mengsel.

Oogst

Handmatige oogst van oude wijnstokken.

Wijnbeslag

Natuurlijk, zonder gistvorming of enzymatische behandeling, om een maximale expressie van het terroir mogelijk te maken, met een minimaal en gecontroleerd gebruik van SO2.