Vieilles Vignes Eparses - Domaine de Bellivière

Vieilles Vignes Eparses 2020

Name: Vieilles Vignes Eparses 2020
Brand: Domaine de Bellivière
Price: 43.00 EUR
Availability: InStock

Coteaux du Loir

Un vino equilibrado y delicado con notas de frutas blancas y flores blancas, con un bonito final de fruta y mineralidad.

43,00€ TTC

Notas de cata

Esta cuvée, procedente de viejas cepas de Chenin (de 60 a 80 años de edad en promedio), revela una aromática sutil donde el melocotón, finas notas especiadas y bellos amargos se entrelazan con refinamiento.
El equilibrio en boca es notable, sostenido por un excelente manejo de la crianza y una textura precisa.
La persistencia aromática se prolonga sobre la fruta y la mineralidad, con amargos excepcionales que firman un final sutil y elegante.

Maridaje de comida y vino

Servir en decantador a 9-10° con espárragos, un pollo de Bresse asado con setas silvestres, lucio con mantequilla blanca.

Millésime :	2020
Appellation :	Coteaux du Loir
Propriété :	Domaine de Bellivière
Cépage :	Chenin
Type de vin :	Banco seco
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Biodyvin
Température de service :	entre 10 y 12 °C
Temps de garde :	Abrir o conservar (entre 2026 y 2036)

Viticultor(es)

Familia Nicolas

Terruño

Arcillas con sílex sobre toba. Ensamblaje de 6 parcelas (1,8 ha) en los municipios de Marçon y Dissay-sous-Courcillon.

Vendimia

Manuales

Vinificación

Natural en barricas de 1, 2 y 3 vinos, máximo 1/4 de madera nueva.
Crianza de un año mínimo. Los terruños se separan y las barricas se ensamblan antes del embotellado para formar las cuvées.