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Château Yvonne blanc - Saumur

Château Yvonne blanc 2024

Este Château Yvonne blanco es una pequeña maravilla de chenín maduro y sabroso que, tras un bouquet aromático muy afrutado, revela en boca una amplitud y untuosidad perfectamente equilibradas.

34,00€ TTC
Cata y Maridajes
Notas de cata

Este Saumur blanco expresa con brillo y finura toda la riqueza de su terruño.
Todo está perfectamente llevado para hacer brotar una pulpa voluptuosa guiada por una persistencia tiza y recta

Maridaje de comida y vino

Su textura carnosa se apreciará especialmente en una lubina con mantequilla blanca o en un estofado de ternera con setas.

Ficha técnica
Millésime : 2024
Appellation : Saumur
Propriété : Château Yvonne
Cépage : Chenin
Type de vin : Banco seco
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Deméter
Température de service : entre 10 y 12 °C
Temps de garde : Abrir o conservar (entre 2026 y 2032)
Mathieu Vallée

Viticultor(es)

Mathieu Vallée

Terruño

Arcillo-calcáreo sobre caliza turónica, llamada «tufa». 8 parcelas en Parnay, Turquant y Montsoreau, a orillas del Loira.

Vendimia

Manuales en cajas.

Vinificación

Prensado durante 3 horas y posterior trasiego a cubas durante 1 o 2 noches.
Fermentación en barrica sin levaduras hasta la primavera.