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Chenin du puy - Domaine Frédéric Mabileau

Chenin du puy 2023

Un vino rico, concentrado, con mucha fruta y notas de compota.

28,00€ TTC
Cata y Maridajes
Notas de cata

Una cesta de maracuyás y peras maduras se ofrece al olfato con mucho brillo.
En boca se expresa una bella mineralidad y una frescura cítrica. La crianza está bien integrada, se perciben algunas notas amaderadas muy agradables.

Maridaje de comida y vino

Una andouillette de Jargeau o un asado de ternera Orloff

Ficha técnica
Millésime : 2023
Appellation : Saumur
Propriété : Dominio Frédéric Mabileau
Cépage : Chenin
Type de vin : Banco seco
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Deméter
Température de service : entre 10 y 12 °C
Temps de garde : Abrir o conservar (entre 2026 y 2032)
Familia Mabileau

Viticultor(es)

Familia Mabileau

Terruño

Arcillo calcáreo del Turoniense Superior.

Vendimia

Manuales con cribados sucesivos.

Vinificación

Prensado neumático a baja presión, desfangado estático en frío. Fermentación: 30 % en barrica nueva (600 l) y 70 % en depósito
Crianza: 2 meses en demi-muids.