L'envolée 2022

L'envolée 2022

Name: L'envolée 2022
Brand: Domaine de la Cotelleraie
Price: 27.00 EUR
Availability: InStock

L’Envolée del Domaine de la Cotelleraie es un magnífico Saint-Nicolas-de-Bourgueil donde la tensión y la potencia se entrelazan en armonía. Impulsado por un hermoso brillo de fruta, este vino revela una estructura elegante, una gran profundidad y un notable potencial de guarda.l

27,00€ TTC

Notas de cata

Una nariz ligeramente confitada sobre la grosella negra, la grosella roja y la mora, con algunos toques de especias y una nota de regaliz.
En boca, cautiva de inmediato con este cóctel de frutos rojos y negros y la finura de sus taninos.
Marcada por una acidez bella y prometedora, la uva aún es un poco nerviosa y tensa; los años la ennoblecerán.

Maridaje de comida y vino

Decantarlo dos horas antes de servir (idealmente a 17 °C); así podrá acompañar sus carnes rojas, asado de ternera con colmenilla o caza menor con pelo.

Millésime :	2022
Appellation :	Saint Nicolas de Bourgueil
Propriété :	Dominio de la Cotelleraie
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rojo
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Agricultura Ecológica
Température de service :	entre 16 y 18 °C
Temps de garde :	Para conservar (entre 2028 y 2035)

Viticultor(es)

Gérald Vallée

Terruño

El suelo allí está constituido esencialmente por gravilla.

Vendimia

Vendimia manual, seguida de estrujado y trasiego a cuba de madera.

Vinificación

La vendimia se pisotea al pie durante veinticinco días. Después, se trasvasa a un depósito cónico. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas de roble (durante la primavera siguiente a la vendimia).
Este vino, tras una crianza de aproximadamente un año en barricas de roble, se embotella sin clarificación ni filtración.