Le Haut du Repos - Domaine Timothée Delalle

Le Haut du Repos 2023

Le Haut du Repos 2023

Name: Le Haut du Repos 2023
Brand: Domaine Timothée Delalle
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

Dominio Timothée Delalle

Valle del Loira

Este vino seduce con una nariz floral muy meridional y despliega en boca una sensación suave, elegante y fácil de beber.

18,00€ TTC

Notas de cata

La densidad se impone de inmediato, tanto en nariz como en boca, a través de un registro que combina frutos rojos y frutos negros.
La materia se revela rica y suave, enriquecida con notas de hierbas secas y sutiles matices tostados, que se entrelazan con aromas de frambuesas y arándanos machacados.
Materia, complejidad y un hermoso final en boca: la expresión misma de un gran vino a un precio controlado.

Maridaje de comida y vino

Servido a 17 °C, el Haut du Repos acompañará perfectamente un filete Wellington.

Millésime :	2023
Appellation :	Valle del Loira
Propriété :	Dominio Timothée Delalle
Cépage :	Grolleau Noir
Type de vin :	Rojo
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	12.0
Label :	Agricultura Ecológica
Température de service :	entre 16 y 18 °C
Temps de garde :	Abrir o conservar (entre 2026 y 2032)

Viticultor(es)

Timothée Delalle

Terruño

Parcela situada en el extremo este de la meseta de Luynes, en los suelos más pobres. Grolleaux de Cinq Mars de 70 años.

Vendimia

Recolección manual, selección de la uva sobre mesa, en parcela. Despalillado de 2/3 de la vendimia.

Vinificación

La vendimia entera permite prensar el mosto para extraer el hollejo y, al mismo tiempo, aprovechar una ligera maceración semicarbónica.
Sin intervención durante las 2 semanas de fermentación. Crianza en huevo durante 8 meses sobre finos sedimentos.