La Part des Anges - Domaine de la Noblaie - Chinon

La Part des Anges 2023

Name: La Part des Anges 2023
Brand: Domaine de la Noblaie
Price: 22.00 EUR
Availability: InStock

Chinon

Chenin botritizado pero seco, ensamblado en 5 barricas directamente después del prensado. ¡Notable!

22,00€ TTC

Notas de cata

La nariz potente revela notas de flores de acacia y frutos de pulpa blanca.
En boca se percibe esta potencia y amplitud con notas de miel, castaña y membrillo.
El final nos ofrece mineralidad y frescura.

Maridaje de comida y vino

Su complejidad se revelará plenamente en la mesa, especialmente sobre una carne blanca con crema y colmenillas.
Ya impresionante hoy, también posee un gran potencial de guarda y sabrá recompensar a los amantes más pacientes.

Millésime :	2023
Appellation :	Chinon
Propriété :	Domaine de la Noblaie
Cépage :	Chenin
Type de vin :	Banco seco
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.5
Label :	Agricultura Ecológica
Température de service :	entre 10 y 12 °C
Temps de garde :	Abrir o conservar (entre 2025 y 2030)

Viticultor(es)

Jérôme Billard & Elodie Peyrussie

Terruño

Parcela orientada al sur, sobre suelo calcáreo donde descansan viñas de más de 60 años de edad media.

Vendimia

Manuales en cajas.

Vinificación

Prensado directo de los racimos enteros tras la vendimia manual.
Solo el corazón de la prensa se embotella y se baja directamente a nuestras cavas de toba.
A continuación, se realiza una crianza de 15 meses en foudre y barricas de roble de 500 litros, y después 6 meses en masa en cuba de acero inoxidable.