La Belle D'Aunis - Domaine de la Roche bleue

La Belle D'Aunis 2023

Name: La Belle D'Aunis 2023
Brand: Domaine de la Roche Bleue
Price: 27.00 EUR
Availability: InStock

Coteaux du Loir

Un ejemplo de sencillez y pureza del gran Pineau d’Aunis.

27,00€ TTC

Notas de cata

La nariz destaca por su gran finura, combinando notas de cereza madura con un registro de especias dulces y pimienta. El conjunto es preciso y elegante, expresando con pureza el carácter del Pineau d’Aunis.
El paladar es sedoso y refrescante, revelando un vino de extrema delicadeza. El Pineau d’Aunis expresa aquí plenamente su potencial de finura y carácter, respaldado con acierto por una delicada crianza en barrica. El final, untuoso y persistente, se prolonga sobre una elegante nota de menta.

Maridaje de comida y vino

Servido a unos 17 °C, este vino acompañará a la perfección un pierna de corzo bañada en una salsa de arándanos rojos.

Millésime :	2023
Appellation :	Coteaux du Loir
Propriété :	Domaine de la Roche Bleue
Cépage :	Pineau d'Aunis
Type de vin :	Rojo
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Agricultura Ecológica
Température de service :	entre 16 y 18 °C
Temps de garde :	Abrir o conservar (entre 2026 y 2036)

Viticultor(es)

Sébastien Cornille

Terruño

Las vides de 50 años o más en parcelas de Marçon y Chahaignes se desarrollan sobre un terruño de arcilla, sílex y perronas.

Vendimia

Manuales con clasificación de uvas.

Vinificación

Maceración semicarbónica de racimos enteros durante 14 días en foudre de madera de roble, levaduras indígenas.
Muy pocos remontados, más de 5 pigeos (ligeros) a pie, para conservar su elegancia. Crianza en barrica de 228 litros de 5 vinos.