Grand Mont 2015

Grand Mont 2015

Name: Grand Mont 2015
Brand: Domaine de la Chevalerie
Price: 48.00 EUR
Availability: InStock

Puntuación del Club

9,4

Bourgueil

De la grosella negra madura con notas de cacao, tabaco y sotobosque, el Grand Mont 2015 despliega una sedosidad extraordinaria, sostenida por taninos fundidos.

48,00€ TTC

Notas de cata

La nariz se revela compleja, densa y profunda. La fruta, roja y negra, alcanzada en un punto de madurez excelente, evoca especialmente la grosella negra y luego cede progresivamente el paso a aromas de sotobosque.
La boca se muestra igualmente densa. A las frutas rojas y negras bien maduras se añaden aromas empíreos: cacao, notas tostadas y tabaco. La textura es aterciopelada, sostenida por unos taninos fundidos que confieren al vino una gran armonía.
Esta botella ya es notable, pero podrá seguir mejorando a lo largo de los próximos cinco a diez años.

Maridaje de comida y vino

Millésime :
Appellation :	Bourgueil
Propriété :	Dominio de la Caballería
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rojo
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.5
Label :	Agricultura Ecológica
Température de service :	entre 16 y 18 °C
Temps de garde :	Abrir o conservar (entre 2026 y 2032)

Viticultor(es)

Familia Caslot

Terruño

Las vides crecen sobre suelos arcillo-calcáreos y de toba, a media ladera del coteau de Benais. Este terruño se asienta sobre la parte media del Turoniense y está cubierto por una capa de arcilla cuyo espesor varía de 50 centímetros a 1 metro, rica en partículas de tiza micácea. Los cabernet franc, con una edad media de 25 a 60 años, están expuestos al suroeste.

Vendimia

Manuales, con clasificación rigurosa.

Vinificación

La fermentación se lleva a cabo con las levaduras indígenas. La crianza en cuba es suave, similar a una infusión, y se realiza sin un uso excesivo de insumos enológicos. Posteriormente, el vino se cría en barricas o en demi-muids durante un período que generalmente oscila entre 6 y 18 meses, según la añada.