Galichets 2015

Galichets 2015

Name: Galichets 2015
Brand: Domaine de la Chevalerie
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

Bourgueil

En el habla de Touraine, los «galichets» designan esos cúmulos de grava que ofrecen un terreno ideal para el cabernet franc.

18,00€ TTC

Notas de cata

La nariz, dominada por frutos negros de matices mermelados, invita a profundizar en la cata.
En boca, la materia se revela rica y compleja, a la vez carnosa, sedosa y sostenida por una frescura mineral que imprime el terruño.

Maridaje de comida y vino

Decantar 1 hora antes de servir a unos 17 °C, con codornices al vino o chuletas de ternera en papillote.

Millésime :	2015
Appellation :	Bourgueil
Propriété :	Dominio de la Caballería
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rojo
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Agricultura Ecológica
Température de service :	entre 16 y 18 °C
Temps de garde :	Abrir o conservar (entre 2026 y 2029)

Viticultor(es)

Familia Caslot

Terruño

Estas viejas vides de 60 años de media edad se desarrollan en una parcela compuesta por arenas mezcladas con arcilla que contienen esponiolita silícea redondeada, así como sílex.

Vendimia

Manuales en pequeñas cajitas, luego clasificaciones sucesivas antes y después del raspado.

Vinificación

Maceración muy suave durante 28 días en depósitos de acero inoxidable y hormigón, fermentación con levaduras indígenas, seguida de 8 meses en barricas de 400 y 500 litros.