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Clos des Cendres - Domaine de Montcy- Cour Cheverny

Clos des Cendres 2022

Estas viejas vides dan un vino fresco, elegante con una bella estructura.

18,90€ TTC
Cata y Maridajes
Notas de cata

La nariz floral es intensa, con notas cítricas que aportan frescura y luminosidad.
Franca y directa, la entrada en boca da paso a un paladar fresco, potente y redondo, con matices yodados. El conjunto se mantiene equilibrado y el final, rico y persistente, destaca por una bella mineralidad.

Maridaje de comida y vino

Con crustáceos (cigarrillas, cangrejos, ostras, etc.), pescados en salsas o guisados, carnes blancas, así como con numerosos quesos curados de pasta prensada.

Ficha técnica
Millésime : 2022
Appellation : Cheverny
Propriété : Domaine de Montcy
Cépage : Chardonnay y Sauvignon blanc
Type de vin : Banco seco
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Deméter
Température de service : entre 10 y 12 °C
Temps de garde : Abrir o conservar (entre 2026 y 2030)
Vincent Bonnal

Viticultor(es)

Vincent Bonnal

Terruño

Suelo silíceo que reposa sobre una arcilla amarilla con sílex.

Vendimia

Vendimia manual de viñas viejas.

Vinificación

Natural, sin levaduras ni enzimas, para permitir una máxima expresión del terruño, con un uso mínimo y controlado de SO2.