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Chenin des mille rocs - Domaine Frédéric Mabileau

Chenin des mille rocs 2024

Un Anjou negro tinto que combina las notas florales y las de los cítricos con mucha elegancia y frescura.

23,90€ TTC
Cata y Maridajes
Notas de cata

De un vestido amarillo claro con brillantes reflejos dorados y verdosos, su discreta nariz ligeramente tostada, acompañada de notas de citronela, le hará imaginar la añada de MilleRocs.
En boca, se recupera el lado cítrico con aromas más punzantes. De un bello equilibrio, la boca, fresca y tensa, le hará salivar durante largos instantes.

Maridaje de comida y vino

Un risotto de calabacín con parmesano o unas papillotes de merlu amarillo con limón y eneldo.

Ficha técnica
Millésime : 2024
Appellation : Anjou
Propriété : Dominio Frédéric Mabileau
Cépage : Chenin
Type de vin : Banco seco
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Deméter
Température de service : entre 10 y 12 °C
Temps de garde : Abrir o conservar (entre 2026 y 2031)
Familia Mabileau

Viticultor(es)

Familia Mabileau

Terruño

Vides jóvenes de unos quince años situadas en Verchers, sobre el Layon, en el extremo de una falla de esquisto del Anjou Noir.

Vendimia

Manuales en caja.

Vinificación

Prensado directo, inicio de fermentación en frío y finalización en foudre Stockinger. Criado en foudre de 50 hl durante casi 1 año.