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Bonnes blanches sec - Domaine Ogereau

Bonnes blanches sec 2024

Chenin seco, denso y mineral, lleno de carácter.

26,00€ TTC
Cata y Maridajes
Notas de cata

En nariz, los aromas finamente herbáceos se elevan con precisión, atravesados por matices más cálidos.
Las notas de repostería de almendras tostadas aportan una redondez sutil, como un soplo goloso que equilibra la frescura vegetal.
La boca amplia, de gran potencia, sostenida por una estructura firme que se impone con elegancia.
La materia se prolonga en un final de boca donde se mezclan la frescura y un suave amargor.
Ya de por sí muy elegante hoy, este vino se ennoblecerá con los años.

Maridaje de comida y vino

Servido a 10 °C, su carácter realzará un risotto de trufa negra y parmesano.

Ficha técnica
Millésime : 2024
Appellation : Anjou
Propriété : Domaine Vincent Ogereau
Cépage : Chenin
Type de vin : Banco seco
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.0
Label : Biodyvin
Température de service : entre 10 y 12 °C
Temps de garde : Abrir o conservar (entre 2026 y 2032)
Emmanuel y Vincent Ogereau

Viticultor(es)

Emmanuel y Vincent Ogereau

Terruño

Lugar denominado Clos des Bonnes blanches; magnífica parcela que se precipita sobre el Layon y deja a la vista las alteraciones de esquistos, orientada al noreste.

Vendimia

Manuales por racimos de uva sin sobremaduración.

Vinificación

Fermentación y crianza de 10 meses sobre todas las levaduras en foudre de 20 hl, huevo de hormigón, ánfora de barro cocido y una barrica nueva de 228 L