Château Yvonne rouge - Château Yvonne - Saumur

Château Yvonne rouge 2023

Name: Château Yvonne rouge 2023
Brand: Château Yvonne
Price: 28.00 EUR
Availability: InStock

Saumur Champigny

El Château Yvonne, referente de la denominación Saumur-Champigny, firma un vino de gran elegancia. Sobre taninos sedosos, el paladar estalla en frutos con frescura e intensidad.

28,00€ TTC

Notas de cata

La magnífica añada 2023 trasciende esta cuvée, a veces austera en sus primeros años. La materia ya está ahí: intensa, rica y compleja. Con sus notas de cerezas, frambuesas y un toque ahumado incomparable, el paladar es exquisito, con su característico toque tiza y fresco.

Maridaje de comida y vino

Tras una ligera aireación, podrá servir este vino entre 16 y 18 °C con un carré de cordero, o bien para acompañar carnes a la parrilla.

Millésime :	2023
Appellation :	Saumur Champigny
Propriété :	Château Yvonne
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rojo
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Agricultura Ecológica
Température de service :	entre 14 y 16 °C
Temps de garde :	Abrir o conservar (entre 2025 y 2032)

Viticultor(es)

Mathieu Vallée

Terruño

Las vides se cultivan sobre una caliza turoniana llamada tuffeau, con rendimientos de 35 hl/ha.

Vendimia

Manuales en caja.

Vinificación

la vinificación se realiza en cubas de hormigón de 38 hl con levaduras indígenas durante 4 semanas. Fermentación maloláctica en barricas de 225 litros, de las cuales el 20 % son nuevas.
La crianza se lleva a cabo en tres etapas: 12 meses en barricas, luego 6 meses en foudre de madera y, por último, 3 meses en cuba.