Vent de Spilite 2024

Name: Vent de Spilite 2024
Brand: Domaine Ogereau
Price: 29.00 EUR
Availability: InStock

Note du Club

8,8

Anjou

Op deze vulkanische rotsen combineert deze grote droge witte wijn kracht en aromatische frisheid.

29,00€ TTC

Proeversbewijzen

De neus biedt een zeer mooi gevoel van aromatische zuiverheid, waarbij witte bloemen, perziken en subtiele jodiumnoten uit het vulkanische terroir op spilthout samenkomen. De aroma's blijven fris, gedragen door plantaardige nuances van nat gras, verse munt, dille en zoethout, terwijl de honing de geuren van peer en appel op subtiele wijze verzacht.
De mond is sappig en gestructureerd, met een fluwelen gevoel dat doet denken aan perzikhuid. De spanning wordt gedragen en gestuurd door de uitgesproken mineraliteit van het spilthout, wat de wijn een voor vulkanische terroirs typische rechte lijn geeft en een lange, precieze en aanhoudende afdronk.

Combinaties met eten & wijn

Geserveerd rond de 11°C, vraagt deze droge witte wijn om blanquette de veau met champignons.

Millésime :	2024
Appellation :	Anjou
Propriété :	Domaine Vincent Ogereau
Cépage :	Chenin
Type de vin :	Droogbank
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Biodyvin
Température de service :	tussen 10 en 12°C
Temps de garde :	Te openen of te bewaren (tussen 2026 en 2032)

Wijnmaker(s)

Vincent en Emmanuel Ogereau

Terroir

Perceels aan hellingen op gesteenten van vulkanische oorsprong.

Oogst

Handmatig in dozen.

Wijnbeslag

Persen van hele druiventrossen en lichte ontstuwing. Geen sulfiteren van de druiven en de must. Volledige fermentaties, waardoor er geen suikerresten achterblijven. Spontane malolactische fermentatie. Vervolgens een jaar lang op de volle gist rijpen in foudres van 20 hl, halfmouwen van 400 l en granietklei-amforen. Tot slot 6 maanden lang in een tank op de volle gist laten rijpen.