Ga direct naar de productinformatie
Le Fief Seigneur - Michel Delhommeau

Le Fief Seigneur 2023

Deze Muscadet Sèvres et Maine sur Lie vindt zijn evenwicht tussen de frisheid van zijn aroma's en de rijkdom van zijn structuur.

13,30€ TTC
Proeverij en combinaties
Proeversbewijzen

De neus is zonnig en rijp, gedomineerd door aroma's van exotisch fruit en goudkleurig fruit, met een subtiele citroenachtige toets.
Hij biedt een royale fruitige expressie, gekenmerkt door mango-noten en een mooie rijpheid.
In de mond is de aanval soepel en verfijnd, waarna plaats wordt gemaakt voor een ronde en ruimere structuur.
Dit is overigens de kenmerkende stijl van de wijnen van Michel Delhommeau.
Daarna neemt de verleidelijkheid het over met smaken die trouw zijn aan de neus, gedragen door een discrete zuurgraad.
Het geheel verleidt door zijn lichtheid, balans en gemakkelijke expressie

Combinaties met eten & wijn

Een heerlijk genot met inktvisinkt spaghetti.

Specificaties
Millésime : 2023
Appellation : Muscadet Sèvres et Maine sur Lie
Propriété : Domaine des Vignes Saint Vincent
Cépage : Bourgondische Meloen
Type de vin : Droogbank
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.0
Label : Biologische Landbouw
Température de service : tussen 8 en 10°C
Temps de garde : Openen of bewaren (tussen 2026 en 2030)
Michel Delhommeau

Wijnmaker(s)

Michel Delhommeau

Terroir

De gemiddeld 15 jaar oude wijnstokken groeien op een terroir van gneis, op een zandklei-zandgrond.

Oogst

Handmatige druivenpers zonder pomp.
De gedronken druiven worden direct in de kuip geplaatst om te beginnen met macereren.

Wijnbeslag

De fermentatie begint spontaan onder invloed van de natuurlijke gist van de druiven. Voor een droge witte wijn gaat de fermentatie door tot de suikers zijn uitgeput, waarbij de temperatuur wordt beheerst op 19° C.
Opgelost op de druipresten in een ondergrondse tank van glasbeton gedurende 12 tot 14 maanden.