Ga direct naar de productinformatie
Clos Romans - Domaine des Roches Neuves

Clos Romans 2019

Een chenin met een zeer mooie spanning, met zijn bloemige tonen, exotische accenten en intense vrucht!

57,00€ TTC
Proeverij en combinaties
Proeversbewijzen

De neus onthult zich puur en intens, gekenmerkt door rijpe gele vruchten, een vleugje citrus en een ziltig tintje.
Hij toont een stralende volwassenheid, zonder kunstmatigheid, in een verfijnd en licht register.
In de mond ontvouwt de wijn een geconcentreerd en nauwkeurig gestructureerd vruchtenspel, gedragen door een opmerkelijke citrische frisheid.
De kracht komt elegant tot uiting, in een slanke en perfect beheerste stijl.
De lange, ziltige afdronk onderscheidt zich door haar puurheid en het volledige ontbreken van enige ruwheid.

Combinaties met eten & wijn

Gebakken varkenskarbonade van boerderijvarken met groentegarnituur

Specificaties
Millésime : 2019
Appellation : Saumur
Propriété : Domaine des Roches Neuves
Cépage : Chenin
Type de vin : Droogbank
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.5
Label : Biodyvin
Température de service : tussen 10 en 12°C
Temps de garde : Openen of bewaren (tussen 2026 en 2029)
Thierry Germain

Wijnmaker(s)

Thierry Germain

Terroir

Soms roodachtige klei-kalk en leem met vuursteen.

Oogst

Handmatig uitplukken, uitdunnen zodat er 4 tot 6 trossen per stok blijven.

Wijnbeslag

Alcoholische fermentatie in ovale vaten van 400 liter.
Pneumatische persing. Fermentatietijd: 2 maanden
9 maanden op de fijne druipresten gelagert