Saponaire - Domaine Ogereau - Savennières

Saponaire 2024

Name: Saponaire 2024
Brand: Domaine Ogereau
Price: 22.90 EUR
Availability: InStock

Savennières

Una textura fina y etérea gracias a los suelos arenosos.

22,90€ TTC

Notas de cata

La saponaria o «hierba jabonera» da origen al nombre del pueblo de Savennières y al de sus habitantes, los saponarios.
La nariz revela una agradable madurez, marcada por aromas de frutas blancas y flores blancas, realzados por un sutil toque exótico.
En boca, el vino se distingue por su equilibrio: su materia suave despliega una textura delicada y etérea, característica de los terruños arenosos.

Maridaje de comida y vino

Platos de pescado, como la sepia a la meunière o las vieiras, realzan la complejidad de este Savennières, que es ideal servir a unos 11 °C.

Millésime :	2024
Appellation :	Savennières
Propriété :	Domaine Vincent Ogereau
Cépage :	Chenin
Type de vin :	Banco seco
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	12.5
Label :	Biodyvin
Température de service :	entre 10 y 12 °C
Temps de garde :	Abrir o conservar (entre 2026 y 2034)

Viticultor(es)

Emmanuel y Vincent Ogereau

Terruño

Suelos compuestos de pizarras y arenas eólicas.

Vendimia

Manuales.

Vinificación

Fermentación alcohólica lenta con levaduras indígenas en barricas de 500 L.
Crianza durante un año en toneles de 20 hectolitros y barricas de 400 litros con las levaduras muertas en el fondo.