L'Insolite 2024

Name: L'Insolite 2024
Brand: Domaine des Roches Neuves
Price: 23.90 EUR
Availability: InStock

Saumur

Un hermoso Saumur blanco, a la vez concentrado y fresco, de una precisión notable.

23,90€ TTC

Notas de cata

La nariz destaca por una gran complejidad aromática, que combina frutas blancas como el melocotón de la vid y la pera, cítricos como la toronja y el limón, así como notas de flores blancas, genciana y jengibre.
En boca, el ataque es directo y aterciopelado, sostenido por una bella acidez. La materia, densa y equilibrada, conjuga armoniosamente tensión y untuosidad.
El final, nítido, rico y elegantemente marcado por bellos amargos, prolonga durante mucho tiempo la expresión del vino.

Maridaje de comida y vino

Su vivacidad quedará realzada con una andouillette de Jargeau. También podrá acompañar una lubina al mantequilla blanca.

Millésime :	2024
Appellation :	Saumur
Propriété :	Dominio de Roches Neuves
Cépage :	Chenin
Type de vin :	Banco seco
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	12.5
Label :	Biodyvin
Température de service :	entre 10 y 12 °C
Temps de garde :	Abrir o conservar (entre 2026 y 2032)

Viticultor(es)

Thierry Germain

Terruño

Suelos arcillo-calcáreos y limosos con sílex.
Viticultura ecológica y biodinámica certificada, vino procedente de la compra de uva

Vendimia

Manuales.

Vinificación

Prensado neumático durante 4 horas, fermentación alcohólica en foudre (Stockinger) de 12 hl ovalado durante 4 meses. Crianza sobre finos durante 9 meses.