Les Picasses - Domaine Olga Raffault - Chinon

Les Picasses 2020

Les Picasses 2020

Name: Les Picasses 2020
Brand: Domaine Olga Raffault
Price: 17.80 EUR
Availability: InStock

Chinon

Una boca redonda y cálida que se acompaña de un fino toque amaderado.

17,80€ TTC

Notas de cata

Con la madurez, el bouquet se revela fino y persistente, marcado por pequeñas frutas negras maduras, realzado por notas de cacao, regaliz y especias, todo ello expresándose con una gran precisión aromática.
La materia, densa y vinosa, se extiende sobre una textura suave y aterciopelada, llevada por aromas de frutas confitadas. El conjunto muestra una bella profundidad, un tacto en boca acabado y una persistencia notable, firma de un vino que ha alcanzado su plena madurez.

Maridaje de comida y vino

Se recomienda degustarlos entre 15 y 17 °C, ya que las carnes de caza y los quesos de carácter intenso siguen siendo sus manjares favoritos.

Millésime :	2020
Appellation :	Chinon
Propriété :	Dominio Olga Raffault
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rojo
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.5
Label :	Agricultura Ecológica
Température de service :	entre 16 y 18 °C
Temps de garde :	Abrir o conservar (entre 2026 y 2030)

Viticultor(es)

Eric de la Vigerie y Sylvie, la hija pequeña de Olga Raffault

Terruño

Emblemáticas parcelas arcillo-calcáreas del dominio.

Vendimia

Vendimiados manualmente, luego se despalman en la bodega y se colocan en cubas en granos sin pisar sobre una cama transportadora que respeta por encima de todo la baya.

Vinificación

La fermentación, asociada a los pigeos, se lleva a cabo a 30 °C y la maceración se prolonga de 25 a 30 días, favoreciendo una fuerte extracción de los elementos constituyentes de la estructura.
Una crianza parcial o total en barricas de 40 a 50 hl durante un período de 12 a 16 meses, según la añada, permitirá que el vino suavice sus potentes taninos, que sirven de soporte a una magnífica complejidad aromática.