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Les Ardelles - Domaine des Terres d'Ocre

Les Ardelles 2023

Un gran vino tinto de cuerpo complejo y rico, con aromas de cassis, grosella y violeta, y notas especiadas.

22,00€ TTC
Cata y Maridajes
Notas de cata

De gran intensidad aromática, el aroma se abre sobre frutos rojos pequeños (grosella negra y grosella roja), mezclados con notas florales de violeta y un toque de especias dulces.
En boca, la materia es rica y compleja, pero conserva una sorprendente digestibilidad, casi etérea. El equilibrio entre fruto, estructura y frescura confiere a este vino una elegancia rara y una larga persistencia sabrosa.

Maridaje de comida y vino

Servido a 17 °C, este vino revelará toda su profundidad y sus notas especiadas para acompañar un coq au vin.

Ficha técnica
Millésime : 2023
Appellation : Saint-Pourçain
Propriété : Las Tierras de Ocre
Cépage : Gamay y Pinot Noir
Type de vin : Rojo
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Agricultura Ecológica
Température de service : entre 16 y 18 °C
Temps de garde : Abrir o conservar (entre 2026 y 2032)
Florent Barichard

Viticultor(es)

Florent Barichard

Terruño

Plantaciones de Gamay sobre granito rosa y de Pinot Noir sobre suelo arenoso arcillo-calcáreo.

Vendimia

Manuales.

Vinificación

Vinificación separada de las 2 variedades, 70% de la vendimia estrujada, 20 días de maceración pre-fermentativa en frío, remontajes, pigeado.
Levaduras indígenas y fermentación alcohólica controlada a 25°C
Crianza en barricas de 400 y 228 litros durante 12 meses.