La Dame de Châtenoy - Clément - Menetou Salon

La Dame de Châtenoy 2023

La Dame de Châtenoy 2023

Name: La Dame de Châtenoy 2023
Brand: Domaine Clément
Price: 16.50 EUR
Availability: InStock

Menetou Salón

Combinando elegancia y generosidad, este vino blanco seco se revela suave, rico y con un hermoso cuerpo en boca.

16,50€ TTC

Notas de cata

La nariz se abre con notas de cítricos y flores blancas, para luego revelar al aire toques mentolados y especiados. A continuación, revela una riqueza aromática que combina lo floral, lo mineral, los frutos confitados y la fruta de la pasión.
En boca es generosa, impulsada por una expresión aromática potente y notas de frutas maduras y exóticas. Se mantiene equilibrada gracias a una tensión mineral que aporta profundidad y frescura.

Maridaje de comida y vino

Servir a 10 °C. Su estilo generoso y sedoso combinará a la perfección con una ave en salsa de nata.

Millésime :	2023
Appellation :	Menetou Salón
Propriété :	Domaine de Châtenoy - Clément
Cépage :	Sauvignon blanc
Type de vin :	Banco seco
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Agricultura Ecológica
Température de service :	entre 10 y 12 °C
Temps de garde :	Abrir o conservar (entre 2026 y 2029)

Viticultor(es)

Anne y Pierre-Alexandre Clément

Terruño

Suelo arcillo-calcáreo (margas del Kimmeridgien).
Edad media de las vides: 30 años.
Orientación sur-suroeste. Las uvas se seleccionan en un alto grado de madurez en nuestra parcela más antigua de Sauvignon.

Vendimia

Manuales. Recepción por gravedad de las uvas, selección y posterior prensado neumático con granos enteros.

Vinificación

Fermentación espontánea con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable termorregulados, crianza con mosto de prensa y sedimentos con remontajes regulares durante 10 meses.