Haute Pièce 2025

Haute Pièce 2025

Name: Haute Pièce 2025
Brand: Domaine des Poupées
Price: 16.00 EUR
Availability: InStock

Coteaux du Layon

Volumen, untuosidad, una bella complejidad aromática y una tensión refrescante: ¡un sabroso equilibrio!

16,00€ TTC

Notas de cata

"Es un gran vino dulce, afrutado y delicado. De un bonito color amarillo, tiene un paladar firme y untuoso, con aromas que oscilan entre la juventud y la sabiduría, el acacia y los cítricos, las frutas blancas y la miel. El paladar tiene una intensidad aromática sostenida" Las palabras del viticultor

Maridaje de comida y vino

El Coteaux du Layon es un vino de placer y carácter, para servir fresco como aperitivo.
También marida de maravilla con el foie gras, los pescados en salsa, los quesos azules y los quesos de cabra o de oveja.

Millésime :	2025
Appellation :	Coteaux du Layon
Propriété :	Dominio de las Muñecas
Cépage :	Chenin
Type de vin :	Esponjoso
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	12.0
Label :	Alto Valor Ambiental
Température de service :	entre 8 y 10 °C
Temps de garde :	Abrir o conservar (entre 2026 y 2032)

Viticultor(es)

Clément Muñeca

Terruño

Pedregoso con predominio de esquisto.

Vendimia

Recogidas manualmente en un estado de sobremaduración, las uvas afectadas por la podredumbre noble confieren a este vino una riqueza excepcional.
La vendimia se introduce entera en la prensa

Vinificación

El prensado se realiza lo más suavemente posible.
A continuación, se lleva a cabo un desfangado estático y luego una
fermentación a unos 15-18 °C hasta alcanzar el equilibrio
deseado entre azúcares y alcohol.
Crianza de 7 a 8 meses en barricas.