Coteaux de l'Aubance - Domaine du Matin Calme

Coteaux de l'Aubance 2025

Coteaux de l'Aubance 2025

Name: Coteaux de l'Aubance 2025
Brand: Domaine du Matin Calme
Price: 17.00 EUR
Availability: InStock

Dominio del Matin Calme

Coteaux de l'Aubance

Prometedor de un gran futuro, este tierno ya posee una expresión aromática muy bella. ¡Para los amantes de lo exótico!

17,00€ TTC

Notas de cata

La nariz es agradable, con una sensación de frescura. La expresión aromática se centra en las frutas exóticas y las frutas blancas.
En boca, el ataque es dulce y vivo, con un muy buen equilibrio gustativo, sobre notas de maracuyá, piña asada y mango. Un final largo y fresco.

Maridaje de comida y vino

Servir a unos 10 °C, para acompañar foie gras, quesos azules o tartas de frutas blancas o exóticas.

Millésime :	2025
Appellation :	Coteaux de l'Aubance
Propriété :	Dominio del Matin tranquilo
Cépage :	Chenin
Type de vin :	Esponjoso
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	12.5
Label :	Agricultura Ecológica
Température de service :	entre 8 y 10 °C
Temps de garde :	Abrir o conservar (entre 2026 y 2036)

Viticultor(es)

Anne-Laura Aulon & Victor Robion

Terruño

Parcela situada en Mozé-sur-Louet sobre un terruño de rocas volcánicas: riolitas y ptanitas.

Vendimia

Uvas cosechadas manualmente en sobremaduración, con selección de las uvas pasilleras en la cepa y varios pasajes.

Vinificación

Prensado delicado de las bayas y posterior fermentación con levaduras indígenas durante varias semanas.
Crianza de 12 meses sobre finos sedimentos en barricas de roble.