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Les Monts Damnés - Domaine Martin - Sancerre

Les Monts Damnés 2023

Este vino blanco de Sancerre, procedente del prestigioso terruño soleado de los Monts Damnés, conjuga la madurez de la fruta, la potencia aromática y la elegancia, con un final intensamente mineral.

30,90€ TTC
Cata y Maridajes
Notas de cata

Si la ladera de Monts Damnés es tan famosa, no es únicamente por la dificultad de trabajarla, sino sobre todo por la calidad de este terruño muy soleado y orientado al sur. Esta vertiginosa pendiente que domina Chavignol se asienta sobre margas y calizas salpicadas de pequeños coquillazos.
La añada no ha hecho más que sublimar las cualidades intrínsecas de Monts Damnés. La nariz da cuenta de la gran madurez de la uva, donde predominan los aromas de frutas blancas (albaricoque y melocotón), realzados por un toque de cítricos (bergamota) y una pizca de especias.
En boca se percibe un toque exótico, mucha redondez y potencia aromática, todo ello desplegado con gran elegancia. El vino se prolonga en un final muy mineral que refuerza su equilibrio

Maridaje de comida y vino

aunque dispuesto a ennoblecerse con el tiempo, ya es de por sí muy sabroso y hará felices a muchos ya mismo con un filete de lucio persa con mantequilla blanca.

Ficha técnica
Millésime : 2023
Appellation : Sancerre
Propriété : Domaine Martin
Cépage : Sauvignon blanc
Type de vin : Banco seco
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Agricultura Ecológica
Température de service : entre 10 y 12 °C
Temps de garde : Abrir o conservar (entre 2026 y 2033)
Pierre e Yves Martin

Viticultor(es)

Pierre e Yves Martin

Terruño

Tierras blancas compuestas de arcillo-calcáreas.

Vendimia

Manuales.

Vinificación

Prensado neumático con flujo por gravedad, desfangado en frío, fermentación natural (sin adición de levaduras) en pequeñas cubas de acero inoxidable con regulación de temperaturas.
Crianza sobre finos sedimentos con trasiego y catas periódicas.