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Clos Romans - Domaine des Roches Neuves

Clos Romans 2019

¡Un chenin de una tensión magnífica, con sus notas florales, sus toques exóticos y su intenso cuerpo frutal!

57,00€ TTC
Cata y Maridajes
Notas de cata

La nariz se revela pura e intensa, marcada por frutos amarillos maduros, un toque de cítricos y una punta salina.
Expresa una madurez radiante, sin artificios, en un registro depurado y luminoso.
En boca, el vino despliega una pulpa concentrada y milimétrica, sostenida por una frescura cítrica notable.
La potencia se expresa con elegancia, en un estilo estilizado y perfectamente dominado.
El final, largo y salino, se distingue por su pureza y su total ausencia de asperezas.

Maridaje de comida y vino

Carré de cerdo criado en granja asado con verduras pequeñas

Ficha técnica
Millésime : 2019
Appellation : Saumur
Propriété : Dominio de Roches Neuves
Cépage : Chenin
Type de vin : Banco seco
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.5
Label : Biodyvin
Température de service : entre 10 y 12 °C
Temps de garde : Abrir o conservar (entre 2026 y 2029)
Thierry Germain

Viticultor(es)

Thierry Germain

Terruño

Arcillo-calcáreos a veces rubefactos y limos a sílex.

Vendimia

Manuales por calles, raleo de forma que queden de 4 a 6 racimos por cepa.

Vinificación

Fermentación alcohólica en barricas ovaladas de 400 litros.
Prensado neumático. Duración de la fermentación: 2 meses
Crianza sobre finos durante 9 meses