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Clos de l'Echelier - Domaine des Roches Neuves

Clos de l'Echelier 2019

Una magnífica salinidad y una marcada sensación calcárea definen este brillante cabernet franc

37,00€ TTC
Cata y Maridajes
Notas de cata

La nariz se expresa con elegancia, revelando una bella concentración de frutos rojos.
Este vino ofrece una sensación de pureza y energía extraordinaria.
En boca, la materia se muestra amplia y carnosa, sostenida por un equilibrio perfectamente dominado.
La frescura calcárea estructura el conjunto y realza la delicadeza de los taninos.
El final, largo y vibrante, prolonga el brillo de la fruta.
Ya de por sí muy seductor, el vino ganará aún más profundidad y armonía con el tiempo.

Maridaje de comida y vino

Sus taninos maridarán con un buen corte de ternera.

Ficha técnica
Millésime : 2019
Appellation : Saumur Champigny
Propriété : Dominio de Roches Neuves
Cépage : Cabernet Franc
Type de vin : Rojo
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Biodyvin
Température de service : entre 16 y 18 °C
Temps de garde : Abrir o conservar (entre 2026 y 2033)
Thierry Germain

Viticultor(es)

Thierry Germain

Terruño

Arcillo-calcáreo denominado Turoniense Superior, al sureste de Saumur, en el municipio de Dampierre-sur-Loire.

Vendimia

Manual en cajones, mesa de selección para la vendimia antes del envasado por cinta transportadora.

Vinificación

Fermentación en cuba troncocónica Stockinger a una temperatura de 16 a 22 °C, con un periodo de fermentación de 10 a 15 días.