Le Grand Clos 2021

Name: Le Grand Clos 2021
Brand: Château de Villeneuve
Price: 29.00 EUR
Availability: InStock

Saumur Champigny

C'est le vin issu des vignes entourant le château, sur un sous sol calcaire qui lui apporte son énergie !

29,00€ TTC

Notes de dégustation

Un nez à la fois énergique et complexe sur les petits fruits rouges bien mûrs, rafraichissant avec ses notes crayeuses avec en final des notes légèrement toastées.
On retrouve ce subtil équilibre entre concentration et fraîcheur en bouche.
La matière dense gorgée de fruits rouges est enveloppée par sa minéralité et ses tanins soyeux.
La caudalie est remarquable...

Accords mets & vin

Déjà savoureux, il se bonifiera avec les années. Donc le passage en carafe est fortement conseillé avant de déguster ce vin avec des paupiettes de veau aux pruneau ou un agneau rôti...

Millésime :	2021
Appellation :	Saumur Champigny
Propriété :	Château de Villeneuve
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rouge
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Agriculture Biologique
Température de service :	entre 16 et 18°C
Temps de garde :	À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2035)

Vigneron(s)

Famille Chevallier

Terroir

Le Clos sur sous sol calcaire entourant le château.

Vendanges

Récolte manuelle en caissette.

Vinification

Égrappage total avant encuvage, avec 28 jours de Cuvaison. Pigeage manuel en cuves bois tronconiques de 40 hectolitres. Pas de chaptalisation.
Élevage :Pendant 14 mois, 50% en cuve bois de 12 HL et 50% en fût de 600 L.