Château Yvonne rouge - Château Yvonne - Saumur

Château Yvonne rouge 2023

Name: Château Yvonne rouge 2023
Brand: Château Yvonne
Price: 28.00 EUR
Availability: InStock

Saumur Champigny

Le Château Yvonne, référence de l’appellation Saumur Champigny, signe un vin d’une grande élégance. Sur des tanins soyeux, la bouche éclate de fruits avec fraîcheur et intensité.

28,00€ TTC

Notes de dégustation

Le beau millésime 2023 transcende cette cuvée parfois austère dans ses premières années. La matière est déjà là : intense, riche et complexe. Avec ses notes de cerises, de framboises et un fumé incomparable, la bouche est salivante avec toujours le côté crayeux et frais.

Accords mets & vin

Après une légère aération, vous pourrez servir ce vin entre 16 et 18°C avec un carré d’agneau, ou pour et accompagner les viandes grillées.

Millésime :	2023
Appellation :	Saumur Champigny
Propriété :	Château Yvonne
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rouge
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Agriculture Biologique
Température de service :	entre 14 et 16°C
Temps de garde :	À ouvrir ou à garder (entre 2025 et 2032)

Vigneron(s)

Mathieu Vallée

Terroir

Les vignes sont conduites sur un Calcaire turonien appelé Tuffeau avec des rendements 35 hl/ha.

Vendanges

Manuelles en caisse.

Vinification

la vinification se fait dans des cuves en béton de 38hl avec levures indigènes durant 4 semaines. Fermentation malolactique en barriques de 225 litres dont 20% de neuves.
L'élevage s'effectue en trois étapes: 12 mois en barriques, puis 6 mois en foudre bois et enfin 3 mois en cuve.