Le Clos du Papillon - Domaine du Closel - Savennières

Le Clos du Papillon 2023

Name: Le Clos du Papillon 2023
Brand: Domaine du Closel
Price: 34.90 EUR
Availability: InStock

Savennières

Un sec complexe, riche et onctueux d'une belle longueur. Un modèle de précision !

34,90€ TTC

Notes de dégustation

Le nez, intense et raffiné, dévoile une palette florale et fruitée où se mêlent le tilleul, l’acacia, la poire et les agrumes, relevés par une touche d’amande grillée et une subtile note minérale.
La bouche est ample et savoureuse, soutenue par un gras élégant issu de l’élevage sur lies. L’attaque citronnée évolue vers des fruits mûrs et exotiques, avant une finale longue, saline et harmonieuse, d’une grande pureté.

Accords mets & vin

"Ce vin plutôt suave en bouche, a du caractère. Il se marie très bien avec des artichauts ou des asperges, légumes difficiles à associer à du vin. Il est aussi très apprécié avec des plats sucrés salés comme une estouffade de veau à l’orange, la lotte au miel et au vinaigre de cidre, le rôti de porc à l’ananas." Evelyne de Pontbriand

Millésime :	2023
Appellation :	Savennières
Propriété :	Domaine du Closel
Cépage :	Chenin
Type de vin :	Banc sec
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Demeter
Température de service :	entre 10 et 12°C
Temps de garde :	À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2036)

Vigneron(s)

Famille de Pontbriand

Terroir

La parcelle du Clos du Papillon est une petite vallée (coulée), merveilleusement bien exposée à la lumière de la Loire. On y trouve des schistes, des rhyolites mais aussi du quartz. La couche de sol arable y est très peu épaisse (60 cm), ce qui permet un excellent drainage des eaux pluviales.