La Montée de Saint Romble - Domaine du Pré Sémélé - Sancerre

La Montée de Saint Romble 2023

Name: La Montée de Saint Romble 2023
Brand: Domaine du Pré Sémélé
Price: 27.00 EUR
Availability: InStock

Sancerre

Un vin blanc sec racé, minéral, pur reflet de son terroir !

27,00€ TTC

Notes de dégustation

La Montée de Saint Romble est la cuvée qui demandera le plus de patience !
Mais ses terres blanches et sa belle acidité sauront vous livrer de vraies émotions.
L’équilibre y est toujours parfait, même dans les millésimes les plus solaires, grâce à son exposition au nord

Accords mets & vin

Servi autour de 10°C, il se dégustera avec des fruits de mer, des poissons en sauce ou un crottin de Chavignol.

Millésime :	2023
Appellation :	Sancerre
Propriété :	Domaine du Pré Sémélé
Cépage :	Sauvignon blanc
Type de vin :	Banc sec
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Ecocert
Température de service :	entre 10 et 12°C
Temps de garde :	À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2034)

Vigneron(s)

Julien et Clément Raimbault

Terroir

Sur le lieu dit "Le Cotelin", les vignes de 50 ans de moyenne d'âge, reposent sur des Marnes Kimmeridgiennes (terroir très riches en minéraux). Exposées Nord-Ouest.

Vendanges

Manuelle en caissettes.

Vinification

Débourbage après 48h au froid.
La fermentation alcoolique se fait grâce aux levures indigènes en foudres en chêne et demi-muids (600 L)
Élevage de 18 mois dont 12 mois en foudres et demi-muids puis après soutirage et assemblage 6 mois de masse en cuve