Le Cotelin - Domaine du Pré Sémélé - Sancerre

Le Cotelin 2023

Name: Le Cotelin 2023
Brand: Domaine du Pré Sémélé
Price: 27.00 EUR
Availability: InStock

Sancerre

D'une grande pureté aromatique, ce grand sancerre allie complexité et finesse !

27,00€ TTC

Notes de dégustation

Cette cuvée solaire exprime tout le potentiel des coteaux de Maimbray. Riche et complexe, elle offre une trame expressive digne des grands terroirs sancerrois.
La bouche juteuse aboutie par une note finale sapide et énergiquement citronnée.

Accords mets & vin

Servi autour de 10 °C, ce vin accompagne avec finesse un risotto, un ceviche ou un poisson en sauce crème.

Millésime :	2023
Appellation :	Sancerre
Propriété :	Domaine du Pré Sémélé
Cépage :	Sauvignon blanc
Type de vin :	Banc sec
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Ecocert
Température de service :	entre 10 et 12°C
Temps de garde :	À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2034)

Vigneron(s)

Julien et Clément Raimbault

Terroir

Sur le lieu dit "Le Cotelin", les vignes de 50 ans de moyenne d'âge, reposent sur des Marnes Kimmeridgiennes (terroir très riches en minéraux). Exposées Sud-Est.

Vendanges

Manuelle en caissettes.

Vinification

Débourbage après 48h au froid.
La fermentation alcoolique se fait grâce aux levures indigènes en foudres en chêne et demi-muids (600 L).
Élevage de 18 mois dont 12 mois en foudres et demi-muids puis après soutirage et assemblage 6 mois de masse en cuve.