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La cuvée Domaine de Bernard Baudry

Domaine 2023

Plus digeste et surtout plus immédiat que le 2022, le 2023 joue la carte du fruit.

13,90€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

Toujours sans la moindre aspérité, ce joli chinon s'appréciera dès le printemps. Avec beaucoup d'élégance, les fruits explosent en bouche.
La matière est très digeste et particulièrement gouleyante sur ce millésime.

Accords mets & vin

Après aération, il s'appréciera volontiers autour de belles grillades de viandes rouges.

Fiche technique
Millésime : 2023
Appellation : Chinon
Propriété : Domaine Bernard Baudry
Cépage : Cabernet Franc
Type de vin : Rouge
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Agriculture Biologique
Température de service : entre 16 et 18°C
Temps de garde : À ouvrir ou à garder (entre 2025 et 2030)
Bernard & Matthieu Baudry

Vigneron(s)

Bernard & Matthieu Baudry

Terroir

20 % de Plaine Graveleuse + 80 % de Plateaux sablo calcaire. Moyenne d'âge des vignes de 30 à 35 ans.

Vendanges

Vendange manuelle.

Vinification

Fermentation de 15 jours dans des cuves inox. Élevage en ciment non revêtues pour une durée de 15 mois. Mise en bouteille à l'automne. Non filtré.